祥兴记生煎？上海生煎包材料配方(制40只：白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7.5克，芝麻油15克，那么，祥兴记生煎？一起来了解一下吧。
上海十大生煎排名是大壶春、生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、晓燕生煎、裕丰生煎、东泰祥生煎馆、阿德生煎。大壶春的最好吃。和散顷
1、大壶春
首先出场的就是传统派的代表，老上海心目中最正统的生煎，就出自大壶春，这是一家很有历史的店，前身是一家茶馆，在上海人人这家店是很有情怀的。这家店的生煎在煎的时候就能明显地看掘睁出传统派的特点，褶子朝上，这在现在薄皮派当道的上海真的不算常见。
2、阿德生煎
终于轮到薄皮多汁派出场了，首先登场的阿德生煎也是一家老店，不过最近重新装修了，风格特别明亮清爽！
3、东泰祥生煎馆
这也是一家老上海生煎馆啦，在沪上能和大壶春齐名的，估计只有东泰祥了，同样也是传统派生煎代表。不过和大壶唤陆春略有区别，东泰祥生煎煎制时也是褶子朝下，而且它们家有个特色，是在出锅前会撒上特别多的黑芝麻，那香气简直醉人！
赶紧咬开一个，也是和大壶春稍稍有别，东泰祥的生煎皮是介于发面和不发面之间的半发面的，所以吃起来的口感也是最爽口的，既不会太干口，也能感受到生煎皮好吃的嚼劲！
上海十大生煎1:吾煎道 2:小杨生煎3:祥瞎段兴记生煎 4:阿或雀春家蟹黄鲍鱼生煎馆5:大壶春6:三两春7:包大祥 8:丰裕生煎 9:东泰祥生磨团誉煎馆 10:沙富生煎大王
食材用料：
馅：肉末适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，水适量，生粉一勺。
面团：面粉250克，盐少唤世许，白糖适量，酵母2克水适量，黑芝麻适量。
菜谱做法：
1、小葱洗干净切葱花备用;
2、肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲;
3、继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀;
4、酵母用温水化开;
5、白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮;
6、揉成光滑的面团;
7、撒少许面粉搓成长条;
8、揪出或切成均匀的面剂子;
9、把面剂子做成包子形状;
10、锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了;
11、水的量是包子的三分之一高，盖上盖文火煮干水份昌液，听到吱吱响就说明水耐链物要干了;
12、水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄;
13、翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。
没有关系。
产品科神亮技：
米其林轮胎：
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上海十大生煎排名：阿德宏闹橘生煎、小杨生煎、吾煎道、祥兴记生煎、阿弯睁春家蟹黄鲍鱼生煎馆、三两春、包大祥、丰裕生煎、东泰祥生煎馆、沙富生煎大王。
阿德生煎的生煎皮薄不漏，汤汁充裕，刚出锅还保持着烫口的温度，小心翼翼地咬一个小洞，慢慢吸吮，蔽团十分美味。
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