糖醋小排？5. 【炒糖色】 炸好的排骨倒出，然后锅中留有少许的底油，下入适量的白糖，火力控制在小火，慢慢把白糖炒化，炒的过程中白糖会慢慢化掉，颜色会由浅到深的转变成棕红色，直至糖色开始冒泡，这个时候加入少许的热水。那么，糖醋小排？一起来了解一下吧。
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
主料： 猪排骨(大排) 1000克 辅料： 龙虾片 50克 调料： 料酒 15克 白砂糖 150克 花生油 150克 盐 5克 酱油 25克 醋 100克 小葱 25克 姜 25克 八角 5克 味精 3克 各适量 糖醋小排的做法：1. 葱、姜分别
做法一 食材准备 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 各式糖醋小排成品 各式糖醋小排成品(20张)制作步骤 1、将排骨剁成段。2、葱、姜分别切段。3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出。
糖醋小排的家常做法如下：和材料：盆子、锅、漏勺、铲子、排骨、葱段、姜片、八角、色拉油、冰糖、清水、盐、生抽、老抽、醋、白芝麻、热水。1、冷水浸泡一会洗净待用。2、排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角。
糖醋小排做法一，材料 猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。做法 1、猪小排冲洗去血水，再剁成小段；2、将猪小排放入冷水锅中，加入料酒。
以上就是糖醋小排的全部内容，1、猪小排洗净，用清水浸泡半小时。 猪小排也就是猪的前排，这部分肉质软嫩，还带有白色软骨，特别适合做糖醋排骨。买的时候提前让师傅斩好件。 清水浸泡可以去除排骨中的部分血水，不要焯水，以免肉质收缩变老，影响口感。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
