合肥 美食？说到合肥的美食，不得不提肥西老母鸡汤。这道菜用当地养殖的老母鸡炖制，汤汁清亮，鸡肉鲜嫩，是合肥人待客的上选。此外，李鸿章大杂烩也是一道极富盛名的菜肴，传说由晚清名臣李鸿章创制，食材丰富，包括海参、鱿鱼、那么，合肥 美食？一起来了解一下吧。
合肥特色美食小吃包括冬菇鸡饺、三河米饺、吴山贡鹅、合肥桂花酥糖、鲜肉麻球等。
1、冬菇鸡饺
安徽合肥著名的传统风味小吃，已有20多年历史。在1997年就被认定为中华名小吃。冬菇鸡饺馅心嫩，饺皮薄，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特，口感鲜美。
2、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃，源于太平天国时期的陈玉成。三河米饺馅心肥美，饺皮薄而有弹性，口感柔软、清香可口。
3、吴山贡鹅
吴山贡鹅起源于安徽省合肥市吴山镇，是当地的传统名菜之一。据传说，吴王为官清廉，巡视淮南时，当地人用当地特产大白鹅配以美味佐料制成卤鹅敬献吴王，吴王食之大悦，故此鹅肉得名吴王贡鹅。后来，该鹅肉由产自吴山的鹅肉代替制成，便称为吴山贡鹅。
4、合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是安徽省合肥市的传统名点之一。据传说，桂花酥糖的历史可以追溯到唐代，是一种传统的春节应时糕点，深受人们喜爱。
5、鲜肉麻球
鲜肉麻球是合肥特色小吃之一，起源于当地民间，具有悠久的历史。据传说，鲜肉麻球的制作起源于当地一家饭店，当时店主为了迎合食客口味，将猪肉馅搭配糯米面团油炸而成，深受食客喜爱，逐渐流传开来。
合肥特色美食有：三河米饺、吴山贡鹅、庐州烤鸭、泥鳅挂面、麻饼、合肥烘糕等。
1、三河米饺
三河米饺是合肥特色美食之一，由籼米粉制成，馅料中有肉馅和蔬菜馅，口感柔韧，非常美味。它得名于三河古镇的历史和传说，成为当地的小吃文化。
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅是安徽合肥的一道传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。以吴山的养殖特点和特殊的卤制工艺制成，肉质细嫩，味美。
3、庐州烤鸭
庐州烤鸭是安徽的传统名菜，也是合肥传统名吃。以选料严谨、加工考究、香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美而闻名。
4、泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，由泥鳅、挂面等做成的美食。口味偏辣，口感滑嫩，鲜美的肉质带来丰富的营养。
5、麻饼
合肥特色美食之一是麻饼，是一种十分香甜的小吃。麻饼的制作材料主要是南瓜、白糖和青红丝，再加上芝麻和油做成的馅料。麻饼外皮金黄酥脆，内馅甜香软糯，非常诱人。
6、合肥烘糕
合肥烘糕是合肥地区的传统糕类名点，有着几百年的历史。它以米粉为主要原料，经过拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤等步骤制成。烘糕口感松脆，受到很多人的喜爱。
1、麻饼。麻饼也称烘糕、寸金、白切，是合肥的传统特产。麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人，很多人闻着味道就寻了过去。烘糕用的是比较厚的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，松脆绵甜。麻糕在各大超市都有卖，价格便宜，可以即时品尝。也可以做手信带回家，回程时给家人或朋友送礼物是十分不错的选择。
2、老母鸡汤。合肥肥西老母鸡可是全国闻名。鸡汤被摆在桌上后，一股浓郁的清香随之而来，再配上一些新鲜的蔬菜，味道绝佳。老母鸡汤也十分补充蛋白质，喝一口鸡汤，吃一口鸡肉，实在是绝了。
3、庐州烤鸭。庐州烤鸭是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。这道美食选材十分严谨，加工考究，皮酥肉嫩，肥而不腻，在当地乃及其他地区受到了很大的欢迎，点前经常会排大长龙，已经成为很多人心中不可缺少的美食，去合肥的朋友千万不能错过。
4、包公鱼。可能很多人都没有注意到包公鱼，但它也是合肥的一绝，鱼肉十分嫩滑，是一道冷菜。很多人吃过后都会连连赞赏，如果吃饭的时候不知道可以点什么的话，包公鱼是个不错的选择，吃着鱼，喝两口小酒，这感觉，美滋滋的。
合肥美食排行榜前十名：三河米饺、吴山贡鹅、泥鳅挂面、肥西老母鸡汤、李鸿章大杂烩、曹操鸡、包公鱼、鸭油烧饼、大麻饼、合肥烘糕。
1、三河米饺
河米饺是安徽合肥市肥西县的传统小吃，是用当地的菜米粉制作而成，里面包上五花肉馅料，然后下锅油炸，外皮松脆，里面的馅料鲜美可口。
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅起源于合肥市，吴山镇是安徽有名的传统名菜，看上去色泽偏白，香味浓郁，味道醇厚，这道菜有着悠久的历史，是安徽传统名菜。
3、泥鳅挂面
泥鳅拌面的味道特别鲜美，是来自安徽肥东县的特色小吃，是用泥鳅和挂面制作而成挂面是当地特有的手工挂面，煮出来的面鲜美可口，再配上红油美味无比。
4、肥西老母鸡汤
肥西的老母鸡是全国闻名的，而老母鸡汤也是一道传统名菜，也是安徽合肥地区常见的家常菜，不仅味道好吃，营养还特别丰富。
5、李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩这道菜是晚清著名大臣李鸿章改良过的一道菜，是用鸡肉作为主要材料，配上海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料制作而成，也是一道比较名贵的菜肴。
6、曹操鸡
曹操鸡也是安徽有着悠久历史的一道菜，起源于三国时期，是安徽地区有名的传统地方名菜，传说这道菜是由于曹操屯兵庐州时政务繁忙，操劳过度，久治不愈，后来医生为了给他治病发明的这道菜。
合肥的美食有肥西老母鸡汤、李鸿章大杂烩等，土特产有巢湖银鱼、肥东挂面等。
合肥作为安徽省的省会，自古以来就是文化、政治、经济中心，因此其美食和土特产丰富多样，独具特色。
说到合肥的美食，不得不提肥西老母鸡汤。这道菜用当地养殖的老母鸡炖制，汤汁清亮，鸡肉鲜嫩，是合肥人待客的上选。此外，李鸿章大杂烩也是一道极富盛名的菜肴，传说由晚清名臣李鸿章创制，食材丰富，包括海参、鱿鱼、鸡肉等多种食材，味道鲜美无比。
在土特产方面，巢湖银鱼是合肥的一大特色。这种银鱼产自巢湖，鱼身透明如银，肉质细嫩，是难得的佳肴。另外，肥东挂面也是合肥的一大特产，这种挂面以优质小麦为原料，经过多道工序精心制作而成，面条细薄如丝，口感爽滑，深受消费者喜爱。
除了上述美食和土特产外，合肥还有许多其他值得一尝的美味和值得购买的纪念品。比如庐州烤鸭、吴山贡鹅等菜肴，以及巢湖毛鱼、长丰草莓等土特产。无论是品尝美食还是购买特产，合肥都能给人留下深刻的印象。
以上就是合肥 美食的全部内容，合肥特色美食小吃包括冬菇鸡饺、三河米饺、吴山贡鹅、合肥桂花酥糖、鲜肉麻球等。1、冬菇鸡饺 安徽合肥著名的传统风味小吃，已有20多年历史。在1997年就被认定为中华名小吃。冬菇鸡饺馅心嫩，饺皮薄，鸡汤鲜，佐以胡椒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
